Delibera del 25 ottobre 2023

I caratteri inclusi nell’Indice Qualità Casearia (IQC) influenzano positivamente il potenziale genetico della razza Frisona Italiana per la produzione di latte adatto alla caseificazione. Considerata l’importanza dell’industria casearia Italiana, il miglioramento genetico per la caseificabilità del latte è strategico ed ha un notevole impatto economico. Pertanto, sulla base delle suddette indicazioni,  

la Commissione Tecnica Centrale 

DELIBERA

la revisione dell’Indice Caseificazione e Sostenibilità – Parmigiano Reggiano (ICS-PR), applicando le seguenti enfasi: